Pink Donkey Décaféiné - Moulu, Torréfaction Moyenne, Café Certifié Biologique OCIA/Commerce Équitable 454g

Pink Donkey Decaf : Le décaféiné n'a jamais été aussi bon !

Dites bonjour à Pink Donkey Decaf, un café biologique de catégorie A savoureux, provenant du Pérou et décaféiné selon le procédé Swiss Water—qui élimine 99,9 % de la caféine tout en préservant son goût éclatant. Ces grains corsés sont tout sauf ordinaires, offrant une fiesta de saveurs aussi unique qu'un âne rose ! Avec des notes de cerise, de baies, de cassis et de muscade, ce café prouve que le décaféiné peut être aussi excitant que son homologue caféiné.

Pourquoi vous allez l'adorer

• Pour les connaisseurs de café : Profitez d'un profil de saveurs vif comprenant de la cerise, de la framboise, de la myrtille, du cassis, du clou de girofle et de la muscade.

• Pour les baristas : Naturellement fruité et délicieux, ce café est parfait tel quel—aucun arôme ajouté n'est nécessaire. C'est également une excellente alternative sans caféine au thé pour une gâterie relaxante avant de dormir.

• Pour les chefs : Idéal pour toutes les occasions de cuisine, ce café décaféiné est parfait pour les desserts après le dîner et les plats adaptés aux enfants. Sa saveur riche rehausse les recettes sans l'effet stimulant de la caféine.

Le décaféiné réinventé

Pink Donkey Decaf n'est pas seulement un décaféiné—c'est une célébration de la saveur. Que vous le sirotiez seul, que vous l'accompagniez d'un dessert ou que vous l'utilisiez dans vos recettes préférées, ce café apporte de la joie à chaque instant.

Rendez le décaféiné à nouveau cool

Avec ses saveurs vibrantes et sa commodité sans caféine, Pink Donkey Decaf est là pour bousculer votre routine café. Parfait à tout moment de la journée, c'est le café décaféiné que vous voudrez réellement boire.

Aperçu du Pink Donkey (procédé Swiss Water)

Si vous cherchez à apprécier le goût d'un café de bonne qualité sans l'excitation de la caféine, le café décaféiné pourrait être la boisson parfaite pour vous. Bien qu'il existe de nombreuses façons de procéder pour éliminer la caféine du café, le procédé Swiss Water est une méthode sans produits chimiques pour décaféiner les grains de café.

Il s'agit d'une stratégie de décaféination à base d'eau uniquement qui donne une qualité et un goût supérieurs à d'autres mécanismes de décaféination qui peuvent réduire le corps et la saveur. L'inconvénient de cette décaféination douce qui préserve la qualité est que le procédé Swiss Water prend plus de temps et est plus coûteux, ce qui entraîne un prix plus élevé pour les clients... bien que cela en vaille vraiment la peine.

Tout d'abord, les grains de café vert moulus et non torréfiés sont trempés dans de l'eau chaude, ce qui déclenche la libération de caféine et de solides (essentiellement des arômes naturels) dans l'eau. L'eau se sature de composés solubles (capables de se dissoudre dans l'eau), à l'exception de la caféine. Les grains sont ensuite jetés, et le liquide saturé restant est envoyé à travers un filtre à charbon qui filtre la caféine tout en laissant passer les solides du café, ce qui donne un extrait connu sous le nom d'EGC (extrait de café vert).

Cet extrait est utilisé pour décaféiner une nouvelle série de grains de café vert, et cela fonctionne comme suit : lorsque la nouvelle série de grains de café vert est trempée dans de l'eau chaude infusée d'EGC, les composés qui produisent la saveur sont déjà en équilibre (ils sont dans l'eau et dans les grains), ce qui signifie qu'ils ne se diffusent pas dans l'eau. Seule la caféine se diffuse, et les grains décaféinés peuvent être récoltés pour la torréfaction. L'EGC peut être à nouveau passé à travers le filtre à charbon pour éliminer la caféine, ce qui permet de le réutiliser.

Ce processus est répété jusqu'à ce que le café ne contienne plus que 0,1 % de caféine (soit dix pour cent d'un pour cent). À ce moment-là, les grains sont secs et le procédé Swiss Water a conservé la majorité de leur saveur, ce qui donne un café décaféiné au meilleur goût.

Le décaféiné Swiss Water est une excellente alternative au café caféiné, surtout si vous cherchez à réduire votre consommation de caféine sans perdre le plaisir d'une bonne tasse de café. De plus, le café a été lié à certains bienfaits pour la santé que vous pouvez continuer à apprécier en buvant du décaféiné, sans avoir à y renoncer en arrêtant complètement le café.