{"product_id":"indonesian-sumatra-ground-medium-roast-certified-organic-ocia-fairtade-coffee-1lb-454g","title":"Indonésie Sumatra - Moulu, Torréfaction moyenne, Certifié biologique OCIA\/Commerce équitable 454 g","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCafé de Sumatra : audacieux, terreux et d’une intensité unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez les saveurs riches et robustes de notre \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecafé de Sumatra\u003c\/strong\u003e, une boisson corsée qui offre un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egoût épicé et terreux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eainsi qu’un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earôme herbacé délicieux\u003c\/strong\u003e. Torréfié à la perfection entre moyennement et fortement, ce café ne présente pratiquement aucune acidité, ce qui en fait un choix doux et satisfaisant pour ceux qui recherchent de la profondeur et de l’intensité dans chaque tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi vous l’aimerez\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour les connaisseurs de café :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edécouvrez un profil de saveur complexe avec des notes de feuilles vertes, de bois frais, de tourbe, de champignon et de noix.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour les baristas :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eles notes terreuses de ce café en font un excellent accompagnement pour les boissons du soir comme le brandy, le cognac et le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour les chefs :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecomplétez les copieux petits-déjeuners riches en protéines avec cette boisson audacieuse. C’est le mariage parfait avec le steak, la saucisse de petit-déjeuner, le bacon et les plats à base de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn café de caractère\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCultivé dans les paysages luxuriants de Sumatra, ce café capture l’essence de ses origines avec ses saveurs intenses et terreuses et son fini doux. Que vous le dégustiez seul ou que vous l’accompagniez de mets et de boissons, c’est un café qui laisse une impression durable.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSavourez l’intensité\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOffrez-vous les saveurs audacieuses et terreuses du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecafé de Sumatra\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet rehaussez votre expérience café. Parfait pour les amateurs de café aventureux et les passionnés de cuisine, c’est un café qui se distingue à tous égards.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation du Sumatra indonésien : un café empreint de tradition et de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSumatra, la plus grande des îles de la Sonde, est un paradis tropical niché dans le Pacifique Sud. Connue pour ses\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ejungles vierges\u003c\/strong\u003e, ses\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emers azur\u003c\/strong\u003e et son\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecafé de classe mondiale\u003c\/strong\u003e, Sumatra est la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003equatrième région productrice de café au monde\u003c\/strong\u003e, exportant plus d’un milliard de livres de café par an, soit environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e65 % de l’approvisionnement mondial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Indonésie elle-même est une vibrante tapisserie de cultures, de religions et de paysages, allant des tribus de la jungle reculée aux villes modernes avec leurs gratte-ciel imposants. Le café y est généralement cultivé par de petites coopératives, souvent des fermes familiales avec seulement quelques hectares et une centaine d’arbres. Ces exploitations à petite échelle sont le cœur et l’âme du café de Sumatra, préservant des traditions transmises de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa saveur unique du café de Sumatra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur distinctive du café de Sumatra provient d’une méthode de traitement traditionnelle appelée\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGiling Basah\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(décorticage humide). Cette technique consiste à retirer les graines de café des cerises alors qu’elles sont encore humides, ce qui donne un café aux\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esaveurs terreuses\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echocolatées\u003c\/strong\u003e et\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecomplexes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat humide et tropical de Sumatra représente un défi unique pour les caféiculteurs. Avec seulement quelques heures de temps sec chaque jour, les grains sont séchés à seulement\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e50 % d’humidité\u003c\/strong\u003e, bien plus que les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e12 % à 15 %\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etypiques des autres régions. Ce niveau d’humidité élevé permet une légère fermentation, qui réduit l’acidité et la brillance tout en rehaussant les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enotes terreuses\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecomme le champignon sauvage, la tourbe, les herbes et le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois séchés localement, les grains sont transportés vers une installation pour le décorticage humide. La friction est utilisée pour terminer le processus de séchage et enlever la couche de parchemin protectrice des grains, améliorant ainsi leur fermentation et ajoutant de la profondeur à leur saveur. Le résultat est un café d’une complexité souvent comparée à celle d’un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eexcellent scotch vieilli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le café de Sumatra ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreux et complexe :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edécouvrez les saveurs riches et terreuses du champignon sauvage, de la tourbe, des herbes et du chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaible acidité :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ela méthode de traitement unique donne une tasse douce et moelleuse avec une brillance minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtisanat :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003echaque grain témoigne du savoir-faire et du dévouement des agriculteurs de Sumatra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez l’essence de Sumatra\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ chaque gorgée de café de Sumatra, vous goûtez à l’\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehistoire\u003c\/strong\u003e, à la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eculture\u003c\/strong\u003e et à l’\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eartisanat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede l’une des régions productrices de café les plus uniques au monde. Que vous soyez un amateur de saveurs audacieuses et terreuses ou simplement curieux de l’histoire de votre café, le café de Sumatra offre une expérience inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Stone Temple Coffees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45807789965369,"sku":"IND FTO-G","price":24.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/8419\/1801\/files\/Stone_Temple_Coffees_-_Indonesian_Sumatra_Ground.jpg?v=1778021476","url":"https:\/\/ruralroute1customdesigns.ca\/fr\/products\/indonesian-sumatra-ground-medium-roast-certified-organic-ocia-fairtade-coffee-1lb-454g","provider":"Rural Route 1 Custom Designs","version":"1.0","type":"link"}